Das Skyline Resort liegt an der Adriaküste von Budva – einem der bekanntesten Tourismus-Hotspots Montenegros. Im Resort betreibt der „Zebra Gastrostrobar» die zentrale Verpflegungseinheit: Tagsüber Café und Restaurant, abends Bar mit Cocktails und Wein. Frühstück, Mittagessen, Kaffee, Drinks und Snacks laufen über ein gemeinsames Hauspaket Küche-Bar.
Für die Hausleitung war von Anfang an klar: Bei diesem Anspruchsniveau und dieser Auslastung kann Wasserqualität nicht dem Zufall überlassen werden – sie ist die Grundlage für Geschmack, Optik und Lebensdauer der gesamten Ausstattung.
Die Besonderheit dieses Projektes: Eine einzige zentrale Anlage liefert gleichzeitig Wasser für zwei komplette Funktionsbereiche – Küche und Bar – mit insgesamt elf Verbrauchspunkten. Jeder dieser Punkte benötigt die passende Wasserqualität für sein Anwendungsprofil.
KÜCHE | Trinkwasser-Zapfstelle · Pot Filler · Kombisteamer · Pasta Cooker · Haubenspülmaschine · Eiswürfelmaschine |
BAR | 2× Trinkwasser-Zapfstellen · 2× Kaffeemaschinen · Eiswürfelmaschine · Gläserspüler · 2× Glass Rinser |
Wasser ist das Lösungsmittel, das die Aromen aus der Kaffeebohne extrahiert. Die Mineralzusammensetzung des Wassers entscheidet darüber, welche Aromen sich entfalten – und welche unterdrückt werden. In einem Premium-Café-Setting ist das Wasser der Unterschied zwischen einem „guten» und einem „herausragenden» Espresso.
Mit aufbereitetem Wasser bleiben nach dem Spülen keine Mineralrückstände auf den Gläsern zurück. Das ist gerade in der gehobenen Gastronomie unverzichtbar: Wein- und Cocktail-Gläser müssen makellos klar sein, wenn sie an den Gast gehen.
Eiswürfel aus aufbereitetem Wasser werden glasklar und schmelzen langsamer. Sie verwässern die Drinks weniger und beeinträchtigen den Geschmack nicht durch Mineral-Rückstände – ein wichtiger Unterschied bei Premium-Cocktails.
In der Küche wirkt sich die Wasserqualität direkt auf Teigkonsistenz und Aroma aus. Gereinigtes Wasser ohne überdurchschnittliche Mineralanteile macht Brot weicher und unterstreicht die Eigenaromen von Mehl, Hefe und Sauerteig.
The Fatro® A200 ist das Herzstück, aber nicht die ganze Lösung. Im Skyline Resort wurde eine sechsstufige Anlagenlinie installiert, die jede Wasserqualitäts-Anforderung abdeckt:
Diese modulare Bauweise ist einer der grossen Vorteile: Je nach Rohwasserqualität und Anforderungsprofil können einzelne Stufen weggelassen, ergänzt oder anders dimensioniert werden.
🇨🇭 AKVANTIS-TECHNOLOGIE IN DER SCHWEIZ
Exklusiv über Frei AquaService AG
Frei AquaService AG ist der exklusive Vertriebspartner von Akvantis in der Schweiz. Das bedeutet: Die gleiche Technologie, die im Skyline Resort Budva und in vielen weiteren internationalen Premium-Projekten zum Einsatz kommt, ist auch für Schweizer Hotels, Restaurants, Resorts und Gastronomiebetriebe verfügbar – mit lokaler Beratung, Schweizer Service und der gewohnten Frei AquaService Qualität.
Wir beraten Sie persönlich, dimensionieren die Anlage auf Ihren Bedarf und übernehmen die Installation und Wartung – aus einer Hand, mit lokaler Erreichbarkeit.
Die AKVANTIS-Anlagenlinie ist überall dort sinnvoll, wo mehrere Verbrauchspunkte gleichzeitig hochwertiges Wasser brauchen und die Wasserqualität direkt Produktqualität oder Geräteschutz beeinflusst:
In all diesen Fällen lohnt sich der Blick auf eine zentralisierte Lösung: Eine gut dimensionierte Anlage versorgt viele Punkte gleichzeitig, ist wartungsärmer als mehrere Einzelgeräte und liefert konstante Qualität über das ganze Jahr.
Eine zentrale Anlage versorgt alle Verbrauchspunkte mit der gleichen, konstanten Wasserqualität. Sie ist deutlich wartungsärmer als mehrere Einzelfilter, einfacher in der Steuerung und ermöglicht es, die Wasserqualität für jeden Anwendungsfall passend einzustellen – von Trinkwasser bis Spülmaschinen-Wasser.
Eine VE-Patrone (Ionenaustauscher) entfernt gezielt gelöste Salze und Härtebildner und eignet sich für moderate Verbrauchsmengen. Eine Umkehrosmose-Anlage wie die Fatro® A200 produziert demineralisiertes Wasser für deutlich höhere Verbrauchsmengen und vielfältige Anwendungen gleichzeitig – etwa Trinkwasser, Kaffeemaschinen, Spülmaschinen und Eiswürfelproduktion aus einer Quelle.
Akvantis bietet die OSMO-Linie in verschiedenen Grössen an. Die A20 versorgt etwa 10 Verbrauchspunkte – für kleinere Betriebe gibt es entsprechend kleinere Modelle. Wir beraten Sie individuell zur richtigen Dimensionierung.
Frei AquaService AG übernimmt als exklusiver Schweizer Vertriebspartner Beratung, Installation, Inbetriebnahme, Wartung und Service vor Ort – mit Schweizer Servicetechnikern und gewohnter Erreichbarkeit. Die Technologie kommt aus Bayern, der Service kommt aus der Schweiz.
Akvantis kombiniert modulare Anlagenlinien mit moderner Steuerungstechnik und einem Pufferspeicher-Konzept, das auch grosse Spitzenlasten zuverlässig abdeckt. Die Marke ist im internationalen Premium-Hotellerie- und Gastronomie-Bereich etabliert – Referenzen wie das Skyline Resort sind Beleg dafür.
„Bei zentralen Wasseraufbereitungs-Lösungen mit vielen Verbrauchspunkten gleichzeitig haben wir lange nach einem Hersteller gesucht, der modulare Anlagenlinien, professionellen Pufferspeicher und durchdachte Steuerung in einer Hand bietet. Mit Akvantis haben wir genau diesen Partner gefunden. Für Schweizer Hotels, Resorts und Gastronomiebetriebe können wir damit Lösungen anbieten, die international bereits in Premium-Projekten bestehen.«
